Mahasiswa tingkat III prodi D-IV Jurusan peternakan melaksanakan program Magang mandiri Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) di peternakan Zaatfira Goat Farm Jeneponto. Peternakan Zaatfira saat ini mengelola usaha dan membudidayakan kambing perah dan pedaging.
Kegiatan utama di peternakan ini adalah pemerahan susu kambing dengan menggunakan Milking Machine.
Ditengah-tengah kegiatan MBKM, Mahasiswa Polbangtan Gowa membuat sebuah inovasi baru yaitu membuat Es Krim susu kambing.
Melalui inovasi tersebut menurut mereka susu kambing lebih memiliki nilai jual yang tinggi. Uniknya, Ide ini muncul dari ketidaksukaan salah satu mahasiswa magang dalam mengkonsumsi langsung susu kambing murni.
Dari kondisi ini mereka mulai berpikir cara lain untuk mengolah susu kambing sehingga bau khas susu dapat diminimalisir. “Kami berpikir bagaimana cara untuk mengolah susu kambing namun manfaat susunya masih bisa dirasakan, dan Es krim merupakan makanan ringan yang banyak disuka orang mulai dari kalangan anak-anak, remaja maupun orang tua ” ujar Ummu Kalsum.
Sebagaimana diketahui bahwa memang Susu kambing adalah salah satu obat terbaik untuk membangun kembali jaringan otak, sel-sel tubuh, sistem saraf dan kemampuan mental. Susu kambing tidak hanya bisa diminum, namun juga dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan lainnya.
Reporter: Ummu Kalsum-Mahasiswa Peternakan Polbangtan Gowa
