Politeknik Pembangunan Pertanian (Polbangtan) Gowa sebagai sebuah kampus vokasi di bawah Badan SDM Kementerian Pertanian memiliki sistem pembelajaran berbasis teaching factory. Kampus yang berlokasi di Kecamatan Bontomarannu Gowa dan 100 persen gratis tersebut memiliki porsi pembelajaran 70% praktik di lapangan dan hanya 30 % saja teori dalam kelas.
Saat ini Polbangtan Gowa memiliki dua jurusan yaitu Pertanian dan Peternakan. Kedua jurusan tersebut masing-masing memiliki dua program studi. Prodi jurusan Peternakan yaitu DIV Penyuluhan Peternakan dan kesejahteraan hewan dan DIII Prodi Budidaya Ternak. Adapun prodi jurusan Pertanian yaitu DIV Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan dan DIII Budidaya Tanaman Hortikultura.
Dalam melaksanakan tri dharma perguruan tinggi Polbangtan Gowa hadir untuk menghasilkan lulusan yang kompeten dan profesional di bidang pertanian serta memiliki jiwa agri sociopreneurship.
Untuk mendukung keberhasilan tujuan tersebut Polbangtan Gowa menyiapkan berbagai fasilitas dan sarana pembelajaran Seperti lab tanah, lab perlintan, lab pengolahan hasil, lab komputer, kelas lapangan, perpustakaan dan TEFA (teaching factory).
Terbagi di dua lokasi Bone dan Gowa Polbangtan Gowa memiliki TEFA Unggas, ruminansia besar, ruminansia kecil, Tefa kompos, Pengolahan coklat, lahan praktek tanaman padi, coklat, papaya dan berbagai tanaman hortikultura lainnya.
Selain proses pembelajaran di kampus, Mahasiswa diprogramkan magang dan PKL di berbagai Perusahaan dan industri Pertanian baik didalam maupun di luar negeri. Hal tersebut guna memberikan pembekalan kepada mahasiswa untuk siap menjadi alumni yang qualified job seeker maupun job creator.
Untuk magang dalam negeri Polbangtan Gowa telah bekerjasama dengan 23 perusahaan nasional bidang Pertanian maupun Peternakan dan 33 lembaga pemerintah maupun swasta serta perguruan tinggi di Indonesia.
Selain Kerjasama dengan Lembaga/Perusahaan di dalam negeri, Polbangtan Gowa juga telah bekerja sama dengan Lembaga/perusahaan luar negeri seperti misalnya Persol Global Workforce Ltd.
Saat ini adalah tahun kedua Polbangtan Gowa bekerja sama dengan Persol dalam menyiapkan alumni untuk menjadi tenaga kerja profesional bidang Pertanian di Jepang.
Sebelumnya (2023) Polbangtan Gowa telah meluluskan 8 orang alumni untuk bekerja di Perusahaan bidang Pertanian dan Peternakan di Jepang. Pada 2024 ini Polbangtan Gowa sedang memberikan pelatihan Bahasa dan budaya Jepang kepada 23 mahasiswa Tingkat akhir untuk diberangkatkan ke Jepang.
Selain dengan Persol, Polbangtan Gowa juga bekerjasama dengan Japan International Cooperation Agency (JICA) untuk program magang dan juga penyediaan junior expert Jepang di Polbangtan Gowa.